छत्तीसगढ़ स्पेशल फरा सामग्री 2 कटोरी चावल का आटा, 1 कटोरी गर्म पानी, 2 टमाटर बारीक़ कटे हुये, 1 प्याज बारीक़ कटा हुआ, १ चमच जीरा, १ हरी मिर्च बारीक़ कटे हुई, तलने के लिए तेल, नमक स्वाद अनुसार, 1 निम्बू, बारीक़ कटा हरा धनिया (सजाने के लिए) ! विधि सबसे पहले चावल के आटे में 1 चमच जीरा डालकर व थोड़ा सा नमक डालकर , गरम पानी के सहायता के उसे गूथ ले! जब आटा गुथा जाये तब अपने हाथो में थोड़ा थोड़ा तेल लगाकर उसे चित्र में दिखाए अनुसार शेप दे! अब जब फरे को आकार दे दे , उसके बाद एक कढ़ाई में २ कटोरी पानी डालें! जब पानी अच्छे से गरम हो जाये तब इस फरे को थाली में डालकर कढ़ाई में रखकर कढ़ाई को धक् दे ! अब फरे को 5 मिनट के लिए ऐसे ही भाप में पकने दे! अब आपका फारा कुछ ऐसा दिखने लगेगा! अब कढ़ाई में 4 चमच तेल डालें जब तेल गर्म हो जाये तब इसमें जीरा सरसो डालें ! अब इसमें प्याज डालें और इसे हल्का भूरा होने तक पकाए ! अब इसमें टमाटर डालें और 2 ...
अब इस मिश्रण से छोटा छोटा निम्बू का आकर बनाकर उबड़े
उसे बड़े का आकर दे ऐसे ही सरे बड़े को आकर देकर रख ले!
अब कढ़ाई पर तेल गर्म
करे जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तब इसमें बड़ो को तलने के लिए डालें और
इसे सुनहरे रंग होने तक तल ले!
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