CHIVDA KE BADE

चिवड़ा के वड़े 


सामग्री 

250 ग्राम चिवड़ा, 50 ग्राम चना दाल, 1 छोटा कटोरी धनिया बारीक़ कटा हुआ, 1 /2 प्याज बारीक़ कटा हुआ, 2  हरा मिर्च बारीक़ कटा हुआ, 1/2 चमच अदरक,1/2 चमच लहसुन, नमक, तलने के लिए तेल !

 

विधि 

सबसे पहले चना दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखे, जब दाल अचे से भीग जाये तब उसे मिक्सर में डालकर दरदरा पीस ले, धयान रखे चना दाल को बारीक़ न पीसे,अब चिवड़े को पानी से धोकर साफ कर ले और बाकि बचा सारा पानी छान ले, अब चिवड़ा में चने के पइसे हुए दाल डाले और बाकि सभी चीजों को डालकर उसे अचे से मस्ले ताकि सभी सामग्री चीवे के साथ अच्छे से मिल जाये!
  अब इस मिश्रण से छोटा छोटा निम्बू का आकर बनाकर उबड़े उसे  बड़े का आकर दे ऐसे ही सरे बड़े को आकर देकर रख  ले!
अब कढ़ाई पर तेल गर्म करे जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तब इसमें बड़ो को तलने के लिए डालें और इसे सुनहरे रंग होने तक तल ले!

अब आपके चिवड़े के बड़े बनकर तैयार है, आप इन्हे टमाटर और धनिया की चटनी या सॉस के साथ परोसे !

 

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